今週の給食実習です。今週の各クラスのテーマは２－１B班「さつま芋を使った料理」、２－２C班「中華料理」、２－３C班「魚料理」です。

２－１B班　さつま芋ご飯・かきたま汁・鶏の照り焼き・ほうれん草の胡麻和え・フルーツ寒天

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２－２C班　ご飯・中華スープ・蒸鶏とほうれん草の中華風餡掛け・春雨サラダ・牛乳寒天

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２－３C班　ご飯・キノコの味噌汁・鰤の幽庵焼き・蕪の彩り酢の物・柿

今回の西洋料理はラム肉とひよこ豆のカレー、チャパティ、ヨーグルトサラダ、マサラチャイを作りました。

西洋料理でなぜインド料理？と感じる学生もいましたが、先生のお話でインド料理も西洋料理のルーツになっているという説明を受け、食文化に興味を持ちお話を聞いていました。

今回の応用調理実習はロシア料理（そばの実のカーシャ、ローストビーツのサラダ、ソーチニキ）を作りました。

ロシアでは、そばの実がよく使われるそうで、朝食でもカーシャにして食べる機会が多いそうです。ビーツも良く使うそうですが、茹でるよりローストして調理する方がおいしいそうです。

今週の給食実習です。今週の各クラスのテーマは２－１A班「秋の食材」、２－２B班「かぼちゃ料理」、２－３B班「ハロウィン」です。

２－１A班　ご飯・舞茸の味噌汁・鶏肉と蓮根の甘辛炒め・ピーマンのきんぴら・さつま芋プリン

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２－２B班　ご飯・椎茸のすまし汁・南瓜コロッケ・わかめと胡瓜の酢の物・リンゴヨーグルト

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２－３B班　ご飯・きのこスープ・南瓜のムサカ・紫キャベツのサラダ・ココアムース

今回の製菓製パン講座はハロウィンが近いため"ガトーランタン"を作製しました。

折り込みパイ生地を作り、中の具材は南瓜と挽肉をカレー風味に仕上げました。

表面は南瓜のオバケのようにくり抜きました。学生も自分で考えた表情のガトーランタンに仕上げていました。